Малосольные огурцы к шашлыку

Ингредиенты:

мелкие огурцы 1 кг

листья хрена 3-4 шт.

листья вишни небольшая горсточка

листья ЧЕРНОЙ!!! смородины также небольшая горсточка

чеснок 10 долек /можно меньше или совсем не класть/

вода 1.5 литра

соль НЕ ЙОДИРОВАННАЯ!!! лучше серая каменная 3 ст ложки без горки

Как готовить:

огурцы помыть, отрезать попки. взять эмалированную или стеклянную посуду /обязательно термостойкую, банку нельзя т.к. будете заливать кипяток. переложить огурцы пряными травами и чесноком. воду вскипятить, развести соль и быстро залить огурцы. оставить на ночь не в холодильнике.потом вместе с рассолом убрать в холодильник. отличная закуска готова!

хранятся хорошо, но в разумных пределах. солонее не становятся. так и остаются малосольными и зелененькими.