Капуста быстрая

Ингредиенты:

2,5-3,0 кг белокочанной капусты

1-2 крупной моркови

1 головка чеснока

Маринад.

1 литр воды

2-3 столовые ложки каменной соли

1 стакан сахара

1 стакан 5% уксуса

1 стакан растительного масла.(можно взять меньше)

Как готовить:

Порезать произвольно капусту и морковь, сложить в большую кастрюлю.

Добавить очищенные дольки чеснока, крупные порезать на 2-3 части.

Варим маринад:

В меньшую кастрюльку наливаем воду и доводим до кипения.

Добавляем соль,сахар,уксус и масло и опять доводим до кипения.

Кипящим маринадом заливаем капусту,кладём сверху тарелку подходящего размера,чуть прижимаем и накрываем крышкой.

На утро капуста готова.

Съедается быстро, остаётся хрустящей.Хранить в прохладном месте.
Хороша капустка - добрая закуска, и подать не стыдно, и съедят не жалко.