Сыр "Moцарелла" (для салата)

Ингредиенты:

1 литр свежего молока ,чем жирнее тем лучше

125 гр натурального йогурта

1,5 ч.л. соли

1 ст.л. уксусной эссенции (25%)

Как готовить:

Приготовить,чашку, дуршлаг и чистое полотенце .

Молоко с солью нагреть ,но не доводить до кипения ,добавить йогурт перемешать и убрать с плиты .

Налить уксус в молоко ,хорошо перемешать .

Дуршлаг поставить на чашку и застелить его полотенцем ,налить туда молоко ,дать жидкости стечь (не выливать)хорошо отжать сыр от сыворотки.

Формируем шарик и через пару минут выкладываем его в сыворотку ,накрыть полотенцем и дать остыть .

Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник потом сыворотку слить .

Сыр хранить в пластмассовой чашке с крышкой.

Подавать мoцареллу с салатом .

Так как многих застал кризис решила сделать мoцареллу в домашних условиях ,вот только не знаю что выходит дешевле купить уже готовую мoцареллу или сделать ее самой ?
По рецепту который я нашла ,мoцарелла изготавливается без йогурта .Я добавила йогурт так как думаю что так вкуснее.
Извините !форма моей первой мoцареллки не очень удалась ,я надеюсь вторая получится удачнее.