Детский гарнир «Черепашка»

Ингредиенты:

Картофель – 1 шт.

Баклажанная икра – 2 ст.л.

Сметана – 1 ч.л.

Печеночный паштет – 2 ч.л.

Цветная капуста – 3 небольших соцветия

Огурец – 1 шт. (небольшой)

Свекла отварная

Томатная паста, соль, зелень

Как готовить:

Картофель отварить в мундире, очистить, разрезать пополам вдоль. Из одной половинки при помощи ножа и ложки вытащить середину. Смешать баклажанную икру с серединкой картофеля и сметаной. (икра: баклажан, помидор, сладкий перец, соль, сахар – перемолотые блендером и тушенные на медленном огне). Такую икру я делаю летом и замораживаю, чтобы использовать зимой. Сделать из этой массы пюре, добавить зелень и начинить нашу половинку. Часть оставшейся половинки натереть на крупной терке, добавить печеночный паштет и поджарить на сковороде. Цветную капусту отварить в подсоленной воде. Из огурца снять пару тоненьких полосок кожуры. Сам огурец разрезать пополам вдоль, затем каждую половинку еще пополам только теперь поперек и нарезать тоненькими дольками.

Выложить на блюдо фаршированную половину картофеля. Намазать ее картофельно-печеночной смесь. Выложить полоски кожуры, полученные части заполнить дольками огурца, образуя панцирь. Прикрепить к туловищу голову (не натертая часть картофеля). Нарисовать глазки паштетом, вставить зрачки (кожура огурца). Рот – кусочек отварной свеклы. Рядом выложить соцветия цветной капусты, нарисовать на них цветочки томатной пастой.

Мой сынуля ел сегодня вот такую черепашку. Начинку можно делать любую, какая больше по вкусу Вашему гурману
Это мой первый опыт ваяния черепашки, поэтому получилось не совсем похоже, но обещаю - буду тренироваться А так муж назвал ее гусеничкой