Рис карри с морковью

Ингредиенты:

1 1/2 ст.риса

2 1/2 ст.горячей воды

1 ст.л оливкового масла

2 ч.л.соли или по вкусу

***********************

2 ст.л.оливкового масла

1 крупная или 2 средние моркови

2-3 зубчика чеснока

1-2 ч.л.карри

Как готовить:

Разогреть посуду,в которой собираетесь готовить,у меня чугунный казан.

Налить в казан масло,разогреть.Добавить рис и обжарить в течении 2 мин.

Залить рис горячей водой,добавить соль и довести до кипения.

Затем прикрутить огонь до минимума,накрыть крышкой и варить еще 20 мин.(крышку желательно не открывать).

За то время пока готовится рис подготовим морковь.

Морковь натереть на крупной терке и обжарить на оливковом масле примерно 5-7 мин.

Затем добавить порезанный чеснок и обжаривать еще 1 мин.

Затем добавить карри и обжаривать смесь еще 1 мин.

Готовый рис соединить с обжаренной морковной смесью и хорошо перемешать.

К такому рису здорово подойдет рыба,жаренная куриная грудка или просто салат.