Балмуш /мамалыга. малай/ мой вариант

Ингредиенты:

мука кукурузная мелкого помола -1 чашка/300 мл./

вода - 2.5 чашки

сметана - 100 гр.

соль 1 ч.л.

масло сл. 2 ст.л.

для сервировки:

шкварки свиные

грибы опята/белые лучше/

брынза

петрушка

Как готовить:

муку залить холодной водой и на медленном огне варить минут 20-25 постоянно помешивая

за пять минут до конца варки ввести сметану и сл. масло

форму обмазать обильно сл.маслом и вылить готовый балмуш.

поставить в хорошо прогретую духовку 200" минут на 15.

приготовить шкварки.но не пересушивать их сильно.

грибы:

мелко нарезать немного лука и обжарить вместе с грибами.добавить сметану.посолить и поперчить.

брынзу натереть на тёрке.

готовый балмуш перевернуть на блюдо и сервировать грибами.брынзой и шкварками

подавать с холодным пивом!

так готовят у нас на Буковине! очень вкусно.хотя и калорийно.но иногда можно себя и побаловать!