Овощи на Гриле

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.

Сладкий картофель (батат) - 1 шт.

Зукини - 4 шт.

Красный болгарский перец - 2 шт.

Шампиньоны - 600 г.

Чеснок - 2 зубка

Свежий базилик - 1 пучок

Оливковое масло

Бальзамический уксус (щедро)

Сахар - половина чайной ложки

Как готовить:

Нарезать баклажаны на толстые куски (1 см толщиной), посыпать их солью щедро, перемешать и оставить на 30 минут.

Потом промыть водой и вытереть полотенцем.

Порезать сладкий картофель и зукини (вдоль), нарезать перец без семян.

Всё положить на горячий гриль с маслом, сверху тоже спрыснуть оливковым маслом.

Для приправы смешать масло, чеснок, сахар, бальзамический уксус в миксере.

Полить и перемешать готовое блюдо.

Отлично к мясу и рыбе с бокальчиком белого или красного вина!