Ирландское рагу

Ингредиенты:

700г говядины, нарезанной кубиками

3 ст.л растительного масла

3 ст.л муки

400г консервированных помидоров(сок оставляем)

2 нарезанные луковицы

1ч.л сельдерейной соли

1\4ч.л чёрного перца

1\3 стакана мелассы

1ст говяжьего бульона

3 очищенные и нарезанные моркови

1\2ст изюма

1\2ч.л очищенного и натёртого имбирного корня

Как готовить:

наколите духовку до 175°С

Оботрите мясо бумажным полотенцем. В сотейнике растопите масло на сильном огне. Обжарьте мясо до золотисто-коричневой корочки,добавьте муку и,переставая помешивать, пассируйте ещё 1 мин. Добавьте помидоры вместе с соком,лук,сельдерейную соль и перец.

Смешайте в небольшой миске уксус,мелассу и говяжий бульон.Залейте мясо уксусной смесью,перемешайте и доведите до кипения.

Накройте сотейник крышкой и поместите в духовку.Запекайте около 2 часов, пока мясо не станет мягким.

Добавьте морковь,изюм,и имбирь. Продолжайте запекать ещё около 20 мин.,пока морковь не станет мягкой.

Подавать можно с рисом, отварным картофелем!!