Мэмэлигуцэ (мамалыга)

Ингредиенты:

кукурузная мука,

соль,

растительное масло,

вода,

чеснок,

лук,

свиные шкварки.

По выбору:

брынза,

сыр,

куриные яйца,

мясо

тушёное или жаренное,

овощи.

Как готовить:

2 стакана муки,2,5 стакана воды,соль по вкусу.В кипящую,подсоленную воду добавить столовую ложку растительного масла,всыпать горкой муку,сделать в центре углубление ,не помешивать 10 минут.Затем размешивать 15 мин,после накрыть крышкой и варить на слабом огне 30 мин.

Снять с огня,встряхнуть,опрокинуть на доску или чистое полотенце.порции нарезать ниткой или деревянным ножом.Хороша в холодном виде и на следующие сутки.Соус-толчёный чеснок с солью ,бульоном или солёным помидором или

огурцом.