Голландские чипсы в 2-х соусах

Ингредиенты:

для чипсов:

картофель

розмарин

тмин

крупная соль

оливковое масло

для соуса красного:

красный сладкий перец

сметана

майонез

сахар,соль

для соуса желтого:

горчица

майонез

мед

уксус

200грам сметаны

Как готовить:

чипсы:

картофель (лучше молодой и с красной кожурой) но можно любой, моем и режем вместе со шкурой на крупные дольки (1/6, 1/8),

если картофель старый и грязный-то придется его почистить...(а жаль- шкура очень полезна)...

кладем дольки картофеля в холодную воду на 8 часов.(это избавит картофель от лишнего крахмала)

в большой кастрюле кипятим воду, бросаем картофель в кипяток и варим ровно 5 минут-не больше.

полу вареный картофель выкладываем на противень, сверху бросаем несколько веточек розмарина и тмина( можно использовать

сухие приправы), посыпаем крупной солью, и немного!!! сбрызгиваем оливковым маслом.

кладем в духовку (200 градусов) до образования золотой корочки.

каждые 10-15 минут встряхиваем противень, чтобы корочка была со всех сторон.

для соуса красного:

красный сладкий перец кладем в духовку (2-3 штуки) на 20 минут (200градусов), потом бросаем его горячим в целлофановый пакет, завязываем и ждем

пока остынет. снимаем кожу с перцев чистим от семян и измельчаем в миксере "мясо" перцев.

смешиваем с 200г сметаны, 5 столовыми ложками майонеза, добавляем сахар и соль по вкусу.

для соуса желтого:

горчица 5 столовых ложек, майонез 6 столовых ложек, мед 4 столовые ложки,

уксус 2 столовые ложки, 200грам сметаны. смешать и готово.

это рецепт "3 в одном"
соуса можно использовать и в других блюдах.
здесь меньше масла и больше оригинальности...
на здоровье.