Павлиний хвост - как вариант

Ингредиенты:

баклажан 1шт

помидор 2шт

сыр 100г

соль специи по вкусу

Как готовить:

баклажан разрезать вдоль, не дорезая до конца

помидоры нарезать кружками, сыр нарезать пластинками.

натереть баклажан солью, развернуть в виде веера

на каждую пластинку баклажана выложить кольцо помидора, сверху пластинку сыра.

посыпать специями

запекать в духовке 20 минут при Т 180С

пластинки должны быть тонкими.
очень хорошо подходит к свинине, но можно и с птицей.