Чечевица с кабачками, томленная в морковном соке

Ингредиенты:

Чечевица( лучше зелёная, но у меня была красная и я осталась довольной)-100 гр

Чеснок-1-2 зубчика

Тимьян свежий -1 веточка

Кабачок -1 шт среднего размера.

оливковое масло-50 мл

Свежевыжатый морковный сок-100 мл

Соевый соус( у меня с пониженным содержанием соли КиККоман)- 1 ст.л.

перец по вкусу

Как готовить:

Отвариваем до готовности чечевицу.

Кабачок моем и нарезаем на небольшие кубики.

В оливковом масле обжариваем чеснок, тимьян и кабачки в течении 3 минут.

Добавляем морковный сок и выпариваем минуты 3.

Добавляем чечевицу, провариваем минуты 3, затем соевый соус и перец, томим 2 минутки и блюдо готово.

Приятного аппетита!

Честно говоря, даже не знала в какую категорию это блюдо отнести, вроде как и гарнир, но в тоже время отличное самостоятельное вкусное блюдо, я лопала его без всякого мяса и осталась сыта. Поэтому для тех, кто постится, отлично оно подойдёт.