Вегетарианский плов

Ингредиенты:

250-300 г риса

2 шт. моркови

1 луковица

большая горсть свежих или замороженных грибов

небольшой болгарский перец

зубчик чеснока

соль, специи

Как готовить:

На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь.

Добавляем нарезанный мелкими кубиками перец и нарезанные грибы, всё вместе ещё обжариваем.

Добавляем рис, солим, перчим, добавляем немного кари и красного сладкого молотого перца. Всё перемешиваем, ещё немного обжариваем и заливаем кипятком. В середину помещаем неочищенный зубчик чеснока, накрываем крышкой и тушим на слабом огне до готовности.

Такой плов вкусен в качестве самостоятельного блюда. Но я использую его обычно, как гарнир. Всегда делала только с луком и морковью, а сегодня решила ещё поэкспериментировать. Получилось вкусно.