Картофельно-капустное рагу по-деревенски

Ингредиенты:

картофель

капуста белокочанная

лук

морковь

соленые огурцы

тефтельки (или фарш, рубленное мясо, колбаска любая)

перец болгарский (у меня мороженый)

зелень любая

1-2 ст. л. томатной пасты (соуса)

0,5 стак. воды

соль, перец, приправы по вкусу

любое масло для жарки

Как готовить:

Картофель очистить, нарезать на крупные кусочки, обжарить на масле и выложить в огнеупорную емкость. Посолить.

Сверху выложить тефтельки или то, что у вас есть под рукой. Это может быть мелко нарезанная колбаска, рубленное мясо (предварительно поджаренное), или сырой фарш!

Капусту нашинковать и выложить на сковороду для поджаривания, туда же добавить мелко нарезанный болгарский перец, зелень. Жарить до прозрачности. Добавить томатного соуса. Посолить, поперчить. Выгружаем сверху на картофель.

Дальше поджарить лук и морковь до прозрачности, добавить мелко нарезанные соленые огурчики. Чуть прожарить и выгрузить сверху на капусту.

В рагу добавить водички, накрыть плотно крышкой и поставить в духовку на 20-30 мин.

Перед окончанием тушки, открыть, перемешать, закрыть и снова дать потушиться 2 минутки.