Помидоры по-провансальски

Ингредиенты:

8 помидоров

4 ст.ложки сухарей

4 зубчика чеснока

1 ч.ложка сухих прованских трав

петрушка

сахарный песок,соль,перец

По желанию:

яйца 16(?) у меня перепелиные

оливковое масло 100гр

Как готовить:

Разрежьте помидоры пополам,удалите семечки,но перегородки сохраните.Посыпьте смесью сахара и соли,поперчите.

Подготовьте фарш. Для этого соедините мелко нарезанный чеснок, петрушку, прованские травы и сухари.

Дальше автор предлагает обжарить половинки в 50гр оливкового масла по 3 минуты с каждой стороны.Затем нафаршировать и полить еще 50гр масла. Но я обжаривать не стала и поливать маслом тоже, а просто нафаршировала и поместила в духовку на 30 минут.Сверху положить яичницу глазунью. У меня завалялись яйца от перепелов их я и поджарила.

В книге это блюдо как раз и позиционировалось как низкокалорийное, но думаю, убрав 700 масляных калорий, я его превратила в жиросжигающее. Довольно вкусно и сытно для такого легкого блюда.Рекомендую худеющим...Для всех остальных отличный гарнир к баранине и свиным ребрышкам.