Кабачки (цуккини) в горчичном соусе

Ингредиенты:

Кабачки 2 шт.

Перец болгарский 2 шт.

Помидоры 2 шт.

Морковь 1 шт.

Чеснок 1/2 головки

Горчица 1-2 ч.л.

Мука(у меня кукурузная) 2 ст. л.

Масло раст. для жарки

Соль

Приправы:

Смесь перцев

Паприка сладкая

Горчица белая в зернах

Как готовить:

Все овощи моем, чистим. Кабачок режем кубиками, перец и помидор произвольно мелко. Морковь трем на мелкой терке, чеснок продавливаем.

В кипящем масле обжариваем перец, кабачок, помидоры. Тушим-жарим под крышкой на среднем огне до готовности(минут 10-15), солим.

Морковь, чеснок, горчицу, муку, специи смешиваем и разводим водой до однородной массы, как жидкая сметана. При желании можно добавить немного сахара или меда.

Выливаем в кабачки, перемешиваем и тушим при слабом кипении минут 10. Готово. Я подавала с солеными чернушками.

Я так и не знаю, кабачки у меня были или крупные цукини. Впрочем, разницы нет. На сайте много похожих, но не идентичных рецептов. Не поняла, к кому прикрепиться вариантом. Пусть будет один из многих.