![Баклажаны с инжиром](/uploads/posts/garniryovoschigriby/1044vlhmbef.jpg)
Баклажаны с инжиром
![Баклажаны с инжиром](/uploads/posts/garniryovoschigriby/1044vlhmbef.jpg)
Ингредиенты:
Баклажаны 3 шт. средние
Помидоры 2 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Инжир 7 ягод крупных
Ядра грецких орехов 100г
Чеснок молодой 1-2 головки или 5-7 зубчиков старого
Кинза 1 пучок
Лимонный сок 1 ст. л.
Джем из инжира 1 ч. л. (по желанию)
Соль
Масло раст. для жарки
Приправы:
Зира
Корица (чуть-чуть)
Кориандр
Чеснок сухой
Как готовить:
Баклажаны, помидоры, перец, чеснок чистим. Произвольно режем перец, помидоры и обжариваем минут 5 в кипящем масле на среднем огне.
Баклажаны и инжир тоже произвольно режем, добавляем. Тушим под крышкой на среднем огне до готовности (минут 10-15).
Кинзу мелко режем, перетираем с солью и пряностями. Орехи и чеснок измельчаем.
Соединяем в чаше блендера орехи, кинзу, чеснок, лимонный сок и джем (если есть) и превращаем в однородную массу с помощью блендера. Разводим водой до густоты сметаны и добавляем к баклажанам.
Тушим на маленьком огне минут 5, пробуем на соль, если нужно, досаливаем, выключаем, даем настояться. Можно подавать и в горячем, и в холодном виде.
Очень гармоничное сочетание получилось. Если нотка сладкого вам не нравится, джем не добавляйте.
![Баклажаны с инжиром](/uploads/posts/garniryovoschigriby/ayiw10v5qyo.jpg)
![Баклажаны с инжиром](/uploads/posts/garniryovoschigriby/5ryq5fm95g.jpg)
![Баклажаны с инжиром](/uploads/posts/garniryovoschigriby/6ifkri10nco.jpg)
![Баклажаны с инжиром](/uploads/posts/garniryovoschigriby/hghbf0moo10.jpg)
![Баклажаны с инжиром](/uploads/posts/garniryovoschigriby/s10jxdhi2w7.jpg)
![Баклажаны с инжиром](/uploads/posts/garniryovoschigriby/1044vlhmbef.jpg)