Капуста к Рождеству (по датски )

Ингредиенты:

1 кг краснокочанной капусты

2 палочки корицы

4 шт. гвоздики

2 лавровых листа

1 шт. аниса или бадьяна ( я убрала через 10 минут после начала приготовления , очень насыщенный вкус и запах придает)

сок и цедра одного апельсина

100 мл красного вина

100 мл винного уксуса( я добавляла сначала половину , потом подливала в процессе готовки )

100 гр сахара( я взяла 2 ст л без горки )

1 ст л орехового или рапсового масла

соль и перец по вкусу

веточка розмарина

Как готовить:

Капусту шинкуем . Смешиваем все остальные ингредиенты (уксус и сахар лучше добавлять не весь сразу , а пробовать блюдо в процессе приготовления и добавлять уже по вкусу ) и добавляем к капусте . Кладем все в сотейник или сковороду с высокими бортиками , можно в кастрюлю .И тушим 45 минут на слабом огне . Подают это блюдо к запеченному мясу , гусю , рождественским колбаскам )

Если есть желание попробовать настоящую датскую кисло-сладкую капусту - делайте все по рецепту , я уже знакома с этим блюдом, поэтому корректировала по своему вкусу ))