Золотистый запеченный картофель с розмарином, чесноком, имбирем и сыровяленым мясом

Ингредиенты:

1кг круглого картофеля с красивой кожурой,

сыровяленое мясо с сальной прослойкой - 100г,

свежий розмарин - две веточки,

свежий укроп - пару-тройку веточек,

чеснок - 2 больших зубчика,

имбирь -0,5 см.корня,

соль морская крупная,

смесь перцев,

оливковое масло.

Как готовить:

картофель хорошо помыть под проточной водой с мочалкой.

обсушить бумажным полотенцем.

разрезать на четыре части.

переложить в форму для запекания.

хорошо сбрызнуть оливковым маслом. перемешать руками так, чтобы каждый кусочек был полностью смазан маслом.

посолить крупной морской солью. посыпать розмарином, поперчить. запекать в духовке при 180* 30 минут в режиме конвекции.

когда на картошке появится румяная корочка, достать из духовки, посыпать чесноком и имбирем, нарезанными кружочком, мелко нарезанным укропом, сверху выложить слой нарезанного сыровяленого мяса. отправить в духовку еще на 10 минут.

это мой самый любимый гарнир. картофель красивый, ароматный. с хрустящей корочкой снаружи и мягкий рассыпчатый внутри. готовится элементарно. у меня для этого блюда всегда лежит кусочек ароматной с душистыми приправами "солонины" с "Привоза". но можно заменить и любым другим сыровяленым мясом с сальной прослойкой.