Биточки из риса с отварной курицей и сыром

Ингредиенты:

Рис клуглозёрный, у меня Кубань от Мистраль 2стакана (уже сваренного).

Яйцо куриное 1шт.

Сыр с выраженным ароматом (Пармезан, Чеддер, Пекорино) 70гр.

Отварная куриная грудка 1филе.

Зелень, у меня петрушка.

Для панировки:

Манная крупа от Мистраль пол стакана.

Как готовить:

1. Сварим рис согласно инструкции на упаковке, охладим. Отмеряем нужное количество.

2. Смешиваем рис с натёртым на тёрке сыром, порезанной мелким кубиком куриной грудке, зеленью, солим, перчим. Вымешиваем.

3. Влажными руками разделяем рисовую массу на кусочки размером с мандарин, формуем биточки.

4. Панируем биточки в манной крупе и обжариваем на растительном масле с обеих сторон (на среднем огне) до румяной корочки.

5. Подаём с любимым соусом и свежими овощами.

Помимо того, что это блюдо очень вкусное, оно ещё и многофункциональное. Биточки можно подать на закуску или гарнир, это здоровый перекус на работе или в дороге, а если с салатом – полноценное самостоятельное блюдо…… а я вот сейчас сижу за компьютером и кушаю биточек как пирожок.