» » Гурьевская каша

Гурьевская каша

Гурьевская каша

Ингредиенты:

2 стакана сливок

несколько ст л манки

100 гр грецких орехов

горсть изюма

горсть цукатов

3-4 ст л сахара

пакетик ванильного сахара

свежие ягоды для украшения

 

Как готовить:

Пусть название "каша" Вас не пугает-это изысканный и очень вкусный десерт! Приготовление достаточно трудоемко,но результат того стоит! В идеале нужно очистить грецкие орехи от кожицы-для этого их ошпарим кипятком и снимаем-но это не так просто,поэтому меня на все орехи не хватило!

Подготовленные порубленные крупно орешки кладем на противень,застеленный бумагой для выпечкой,посыпаем сахаром и карамелизуем в духовке(сахар не должен гореть!).

Промываем и запариваем изюм.

В жаропрочную посудину выливаем сливки,ставим в духовку и ждем,когда на поверхности образуется румяная пенка(не темно коричневая),снимаем её на тарелку и повторяем весь процесс до получения 3-4 пенок.

В оставшиеся сливки всыпаем пару ложек сахара и ванильный сахар и понемножку манку,постоянно помешивая,каша должна быть достаточно густой-но не комком!Снимаем с огня,подмешиваем изюм.

В жаропрочную формочку(или просто на противень),смазанную маслом выкладываем слой каши,на неё пенку,сверху цукаты и карамелизированные орешки,повторяем все слои 3 раза-сверху должна быть каша.

Посыпаем сахаром и ставим в духовку до появления карамельной золотистой корочки.

Горячую кашу украшаем свежими ягодами и половинками орешков.

гурьевская каша
гурьевская каша
гурьевская каша
гурьевская каша
гурьевская каша
гурьевская каша

Рекомендуем

Шоколадный рай
Десерты, Десерты другие, Рецепты за 30 минут, Испанская кухня
Шоколадный рай
Нутелла
Десерты, Десерты из шоколада, Рецепты за 5 минут
Нутелла

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх