Казинаки

Ингредиенты:

500 г зёрнышек от семечек

250 г мёда

Как готовить:

Зёрнышки поджарить на сковороде до золотистого цвета.

Залить мёдом, прожарить на слабом огне ещё 3-4 минуты.

Разложить в маленькие бумажные формы.

Или раскатать в пласт, и разрезать на квадратики.

Можно добавить любые раздробленные орешки, кому нравится. Но вкус и так интенсивный получается.

Зёрнышки от семечек лучше не дожарить, чем пережарить. Орехи добавлять в конце, т.к. они быстрее жарятся. И важно мёд не "пережарить" иначе он будет с горьковатым привкусом. В формочки казинаки нужно очень быстро выкладывать, т.к. масса сначала мягкая, но быстро застывает, и трудно отлипает от ложечек. Можно ложечки периодически смачивать в холодной воде, и если масса застыла, прогреть её заново. Руками скатывать шарики я не пробовала, слишком горячий мёд. Выкладывала раньше всю массу на пищевую бумагу, закрывала другой и раскатывала скалкой в пласт, толщиной 1-1.5 см. Когда пласт остывал, разрезала его на кусочки и всё. Но кусочки оставались липкими, поэтому стала выкладывать вот в такие формочки, красивее и руки остаются чистыми.