Мороженое с перчиком

Ингредиенты:

2 желтка

70 гр сахара

350 мл сливок 33-35%

1/2 ч.л. смеси перцев(у меня "мельничка"-черный,белый,розовый,зеленый)

Как готовить:

Желтки с сахаром взбить в белую массу(сахар полностью не раствориться).

Сливки довести до кипения,сразу снять с огня.При перемешивании,добавить небольшое их кол-во в желтки с сахаром.Затем эту массу влить в оставшиеся сливки,поставить на плиту и уваривать(опять же при постоянном помешивании),до небольшого загустения(посмотрите 5 пошаговое фото:при наклоне сковороды масса не стекает,как вода,а как бы обволакивает дно).

Сразу всыпайте смесь перцев,перемешивайте.

Охладить при комнатной температуре и заморозить(массу даже не надо перемешивать,она не отслаивается,лед не появляется).

Вот и все,очень быстро и легко!Приятного аппетита!

Все не решалась воплотить в жизнь этот рецепт...все-таки с перцем...непонятно,что это за зверь получится.Но я "созрела",сделала вчера,моим понравилось.На вкус-сливочное мороженое,но попадающиеся перчинки придают ему интересный оттенок.А все приготовление занимает минут 15,основное время-на замораживание
Юля прогревала массу не небольшом огне,я все же предпочитаю подвергать яйца более высокой тепловой обработке,поэтому делала это практически при кипении.Но поскольку вы постоянно перемешиваете венчиком,масса не успевает закипеть и свернуться.
Шариками подать мороженое не получилось,массу заливала слоем где-то 1 см,поэтому подавала,нарезав прямоугольничками.
Доп.информация:использовала посуду с толстым дном!