Торт "не Трюфельный", но шоколадный

Ингредиенты:

4 яйца

350 г сахара

150 г муки + 1 ст.л.

1 ст.л. крахмала

150 г маргарина

150 г сливочного масла

1/2 ч.л. соды

80 г какао

2 г ванилина

100 мл воды

250 мл молока

250 г песочного печенья

2 ст.л. молотых орехов

50 мл коньяка

Как готовить:

Взбить 3 яйца с 200 г сахара, влить растопленный маргарин, перемешать. Всыпать 50 г какао, 150 г муки, 1 г ванилина и соду, быстро перемешать, вылить в форму (диаметром 20-22 см). Выпечь при температуре 180 градусов. Остудить, разделить на два коржа.

Вскипятить 200 мл молока с 100 г сахара, влить смесь из 50 мл молока, 1 яйца, 1 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмала. Помешивая, сварить до загустения, остудить, добавить 1г ванилина, сливочное масло, взбить. 3-4 ложки крема оставить белым, остальной смешать с 30 г какао.

Сварить сироп из 100 мл воды и 50 г сахара, остудить, добавить коньяк.

Печенье размолоть в крошку, 200 г смешать с небольшим количеством крема до получения пластичной массы, остальное оставить для обсыпки боков.

Нижний корж пропитать сиропом, смазать небольшим количеством белого крема. Сверху выложить массу из печенья. Поверхность крошковой массы покрыть тонким слоем белого крема, и накрыть вторым коржом. Верхний корж пропитать сиропом, прогрунтовать весь торт кремом. Бока обсыпать молотым печеньем. Верх украсить шоколадным кремом и молотыми орешками.