Торт "Ванильный с тертым шоколадом"

Ингредиенты:

Для бисквита:

2 яйца,

3 столовые ложки сахара,

3 столовые ложки муки.

Для крема:

500г жирных сливок( от 30%),

1 бутылка(300г) питьевого "Чудо" йогурта с шоколадной крошкой "Делис",

100г сахарной пудры,

1 пакетик ванилина,

2-3 столовые ложки желатина.

Для промочки:

50г сахара,

60г воды,

20-30г коньяка.

Как готовить:

Бисквит: яйца с сахаром взбиваем миксером до белой пышной массы, добавляем просеянную муку и осторожно рукой перемешиваем до однородной массы. Выливаем готовый п/ф в форму(диаметр 20см), застеленную бумагой, и выпекаем при 150С 15-20 минут.

Крем: охлажденные сливки взбиваем миксером до образования устойчивого рисунка. Не прекращая взбивания, сахарную пудру, предварительно замоченный и растворенный желатин и ванилин( при желании в крем можно добавить коньяк и шоколадную крошку). Затем вводим йогурт и аккуратно ложкой перемешиваем до однородной массы.

Остывший бисквит остужаем, вырезаем из формы, срезаем верхнюю корочку, кладем в круглую форму-кольцо( диаметр 20см) пропитываем промочкой и сверху заливаем готовым кремом. Ставим в холодильник для застывания( торт застывает очень долго: предлагаю сделать его вечером и на ночь оставить в холодильнике).

Застывший торт вырезать из формы и посыпать верхнюю поверхность тертым шоколадом.