Banoffee Pie

Ингредиенты:

1. 250 гр. овсяного печенья

2. 100 гр сливочного масла

3. пол банки вареной сгущенки

4. 3 средних банана

5. 800 гр жирных сливок

6. 300 гр. жирной сметаны

7. 15-18 гр желатина (1 пачка)

8. четверть стакана коньяка

9. какао порошок для присыпки

Как готовить:

печенье измельчить, смешать с растопленным маслом, положить массу в форму слоем 1-1,5 см и поставить в холодное место где-то на час. застываем :)

в это время заливаем желатин стаканом холодной воды.

выкладываем сгущенку на застывший корж. размазываем.

нарезаем кружочками банан. аккуратно укладываем на сгущенку.

взбиваем охлажденные сливки, аккуратно вмешиваем сметану взбиваем еще чуть-чуть.

коньяк разогреть в микроволновке, растопить в нем размягченный желатин. ввести в сливочно-сметанный мусс.

этим богатством завершаем приготовление, заливаем в форму.

перед подачей разрезать порционно и каждое пирожное посыпать какао.

в рецепте из инета корж из печенья просто покрывался взбитыми сливками. но по-моему так пикантнее и вкуснее желатин совершенно не скрепил массу, он просто удерживал ее от расстаивания (что часто случается со сливками) и помог ввести в сливки коньяк. само пирожное не сладкое, воздушное и легчайшее. сливочная верхушка не тает, а красиво опадает.
я украшала листиками мяты и красной смородиной. получилось не только красиво, но и выгодно подчеркнуло вкус.
пирожные не протянули и дня - были съедены