Зеленый крем

Ингредиенты:

1 авокадо

3 ст.л. сока лиметто (лайм) (можно заменить на сок лимона)

30 г сахарной пудры

120 мл сливок

1 ст.л. сахара

Цедра 1 одного лиметто (лайма)

Мелисса лимонная

Как готовить:

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, ложкой отделить мякоть от кожуры.

Сложить мякоть авокадо, сахарную пудру и сок лиметто (лайма) в блендер и превратить в пюре.

Сливки, сахар и цедру лиметто (лайма) взбить до стойкой пены и аккуратно смещать с авокадовым пюре.

Разложить в креманки или другую посуду для десерта, украсить листиками мелиссы лимонной и поставить на 1 час в холодильник.

Подавать охлажденным.

Мы привыкли применять авокадо в салатах и закусках, но никак не в десертах, а зря. Благодаря его нейтральному вкусу он так же вкусен и в десертах. Попробуйте!
Авокадо родиной из Центральной и Южной Америки. Ацтеки (14-16 век) выращивали деревья авокадо как агрокультуру. В Мексике и сейчас эти фрукты, называемые „лесным маслом“, напоминающие по форме грушу, принадлежат к основным продуктам питания.
Спелый плод должен быть мягким, при нажатии - податливым, но если вы купили недозрелый, дайте лучше ему пару дней полежать при комнатной температуре, а что бы ускорить процесс заверните его вместе с яблоком в бумагу, яблоко способствует созреванию авокадо.
В конце осени я решила попробовать вырастить авокадовое деревце, что мне и удалось. Оно уже выпустило первые листочки.