Сырники дрожжевые

Ингредиенты:

Творог 500-600гр.

манка - 2ст.л.

яйца - 2-3шт.

изюм распаренный - 0,5ст.

сахар - 5ст.л.

дрожжи -1 ч.л.

марарин - 50-70гр.

соль - 0,5ч.л.

мука.

теплая вода - 50гр.

растительное масло для жарки

Как готовить:

В теплю воду высыпать дрожжи добавить соль и 1ст.л.сахара размешать накрыть мисочку полотенцем и поставить в теплое место минут на 30 пока не подымится пенка.

Творог хорошо растереть с яйцами, сахаром, манкой и изюмом.

Растопить маргарин. В опару вылить теплый маргарин перемешать и добавит муки что бы получилась консистенция магазинной сметаны (или как на оладушки). Смешать творог и дрожжевое тесто.Дать постоять минут 10-15 под полотенцем, чтобы творог и дрожжи подружились :)

Доску присыпать мукой. Из теста слепили шарики и на досточку. (я сразу делаю из всего теста, так проще потом жарить)

В сковороде с крышкой, разогрели масло, берете шарики сжали в лепешечку и на сковороду, под крышкой жарить одну сторону.

Перевернули жарите вторую.

Готовые сырники можно присыпать сахарной пудрой смешанной с молотой корицей.

У меня папа очень любит мягкие сырники, а у меня из одного творога такие мягкие как он любит не получаются, решила поэкспериментировать получилось очень вкусно, пышно и нежно.
Что бы конденсат с крышки не капал в масло и не брызгал, я после каждого раза, крышку вытираю полотенцем.