GADZSAR HALVA - Халва из моркови

Ингредиенты:

1 кг морковки

л молока

100-150 г сахара

1 банка сгущенки (380г)

2-3 ч. л. кардамона

шафран на кончике ножа

орех кешью или миндаль

Как готовить:

Эту вкуснятину приготовила моя дочка, Рената. Пару лет тому назад мы благодаря ей

полюбили индийскую кухню.

Блюдо можно заранее приготовить, так как хорошо хранится в морозилке, на вкусовые

качества не влияет.

Во первых натрем на мелкой терке морковь- это приблизительно 10 корней.

Шафран растворим в 1 ч.л. теплой воды, потом вмешаем в молоко.

Вскипятим молоко с сахаром, добавим тертую морковь, сгущенку, тертый кардамон.

Варить на среднем огне в открытой посуде 1,5 часа, чтобы испарился сок, периодически перемешивая. Консистенция должна быть густого крема. В этот раз варилось почти на полчаса меньше из-за недостатка времени. Вроде бы не было хуже, как заранее...

Готовую халву сервируем украсив поджаренным, измельченным орехом.

Наслаждаемся удивительно приятным лакомством!!!

Храним в холодильнике до подачи, но мне и теплым понравилось. Дочка любит замороженным. Выбирайте по своему вкусу.
Можно добавить в массу чуть сливочного масла, тертый орех...