Нежный творожный тортик с фруктами

Ингредиенты:

Бисквит:

3 яйца

стакана муки

стакана сахарного песка

3 ст.ложки какао

Творожный крем:

500 гр. творога (лучше без крупинок)

250 гр. сметаны

2 яйца

1 ст.ложка сливочного масла

Ванилин

5 столовых ложек сахарного песка (в рецепте было предложено положить 1 стакан, на мой вкус хватило 5-и столовых ложек)

200 мл. молока

40 гр. желатина

Украшение пропитка и прослойка:

Земляничное варенье

Бананы, клубника, киви

Желе со вкусом абрикоса 1 уп. 50 гр.

Желатин 2-е ст. ложки

Вода 2 стакана.

Как готовить:

Бисквит:

Подготовить форму для выпекания (смазать маслом и обсыпать мукой) Далее делаем тесто. Яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме в 6 раз, добавить муку и какао, перемешать венчиком. Тесто перелить в форму.

Выпекать при 180' примерно 15-20 минут.

Творожный крем:

Желатин замочить в молоке на 40 мин.

Творог размять с маслом. Добавить сметану и взбить

Яйца взбить с сахаром и ванилином.

Творожную смесь соединить с яичной, взбить до однородной массы.

Желатин поставить на водяную баню и, помешивая, растопить. Остудить при комнатной температуре.

Соединить желатин и творожную смесь.

Разъемную форму смазать маслом. Положить бисквит, пропитать его земляничным вареньем и уложить кружочками банана. Залить творожным кремом и поставить на холод до застывания.

Украшение:

Желатин и желе со вкусом абрикоса залить холодной кипяченой водой минут на 30.

Фрукты помыть, очистить и нарезать.

Разбухший желатин растопить на водяной бане. Остудить при комнатной температуре.

На застывший творожный крем укладываем киви и клубнику. Поливаем желатином, но не всем, а немного, так что бы фрукты не всплыли. Ставим на холод. Когда желатин застынет, выливаем оставшийся и опять на холод, до полного застывания!

До подачи на стол, держать в холодильнике!

Съели быстро, сказали - мало, еще делай ))))!