Десертный торт "Пика"

Ингредиенты:

Печенье савоярди 200гр.

Шоколад 150гр.

Вино Марсала 200мл.

Ягоды любые-для декора.

Дли винного заварного крема.

Молоко кокосовое 700мл.

Сахар 1 ст.

Желтки 3 шт.

Вино Марсала 200мл.

Мука 4ст.л.

Сливочное масло 150гр.

Как готовить:

Взбить желтки с сахаром,добавить вино,опять взбить,затем добавить муку и ещё рас хорошо взбить до однородной консистенции(консистенция должна быть не густой).

За кипятить кокосовое молоко и тонкой струйкой влить винную массу,постоянно помешивая дать провариться до загустения крема 4-5 минут,отключить,добавить сливочное масло хорошо смешать крем с маслом до полного растворения масла и отставить остывать.Как крем остынет взбить миксером массу.

Выложить цилиндрическую форму смоченным в вине печеньем савоярди(см.фото)обкладываем форму сперва целыми печеньями,а затем пустоты закрываем обрезками печенья.

Выкладываем часть крема в подготовленную с печеньем форму и выкладываем смоченное в вине печенье+посыпаем шоколадной крошкой,и опять выкладываем крем закрывая им шоколад с печеньем,опять смоченное печенье+шоколад и покрываем кремом последний ряд,затем закрываем дно(верх)формы смоченным в вине печеньем савоярди по всему периметру(остатки не поместившегося печенья срезаем)Аккуратно придавливаем и убираем торт в холодильник на час остыть.

Затем достаём торт переворачиваем на блюдо,посыпаем шоколадной крошкой и украшаем ягодами.

Вино Марсала-18% сладкое креплёное вино,легко заменяется на любое другое креплёное вино или ликёр,или шери.....
Мне очень нравится аромат вина в десерте,попробуйте,может и вы станете фанатом.