Tiramis или "Подними меня вверх"

Ингредиенты:

250 грамм маскарпоне

40 грамм сахара (лучше пудры)

2 яйца

Печенье Савоярди*

1 чашка крепкого кофе espresso

2-3 ст. ложки коньяка

горький какао-порошок

шоколадная стружка

Как готовить:

*Способ приготовления Печенья Савоярди:
Ингредиенты 
5 яиц комнатной температуры отделить белки от желтков
140 гр.сахара
220 гр.муки
1/2ч.л.разрыхлителя для муки
1 пакетик ванильного сахара
Способ приготовления:
взбить белки с сахаром до устойчивых блестящих пиков.
желтки взбить с ванильным сахаром - взбивать не менее 5 минут.
осторожно соединить белковую и желтковую массы.
порциями ввести муку смешанную с разрыхлителем и методом складывания смешать её с белково-желтковой массой.
с помощью кондитерского мешка выдавить печенюшки на расстоянии друг от друга. Форму любую, можно сделать бисквит-корж.
посыпать кристаллическим сахаром и выпекать в хорошо нагретой духовке на среднем уровне при 180" 15 минут.