Десерт *Бискочиз*

Ингредиенты:

3 бисквитных коржа шоколадных(я пекла сама)

1л. жирных сливок

1 банка вареной сгущенки

сок 3-х лимонов(небольших)

ваниль по вкусу(1ч.л ванильного экстракта)

2 пачки закрепителя сливок(необязательно)

100 г темного шоколада

Форма 24 см D(если у вас коржи 24см д,то тогда берите форму 26см д.,короче форма на 2 см больше)

Как готовить:

Охлажденные сливки взбиваем до устойчивых пиков( с закрепителем сливок).

Вареную сгущенку тщательно разбиваем венчиками(миксером) (она станет полужидкой), вводим в сливки и вручную осторожно вымешиваем в одном направлении.

В три приема добавляем лимонный сок, так же аккуратно вымешиваем. С третьей порцией сока вводим ваниль.

Условно делим массу на 3 части.

Выкладываем в разъемную форму бисквит-крем поочередно.

Шоколад растопить на паровой бане, тонкими полосками нанести на верх торта и толстой палочкой (ну или ложкой ) сделать завитки.

Завитки получатся не плоскими, а трехмерными, что придаст торту еще больший эффектный вид.

Поставить в холод на 10-12 часов.

под форму лучше поставить поддон, т.к. не вся выделяющаяся сыворотка впитывается в бисквиты, немного подтекает.
Форму лучше обернуть пищевой пленкой, т.к. металл окисляется под действием лимонного сока.
Совет. Как выжать лимонный сок без соковыжималки
Лимон разрезать пополам в поперечном сечении, воткнуть вилку в мякоть и сжимая половинку лимона в одной руке, прокручивать вилку. Сок выжимается очень легко и тщательно.