Шарики а-ля Чак-Чак

Ингредиенты:

для теста:

яйца-2 шт.,

молоко- 50 гр.,

сода-1/4 ч.л.(гашеная уксусом),

мука - 2 ст. (увеличить или уменьшить в зависимости от размера взятых куриных яиц)

для карамели:

мед - 5 ст. л. ,

сахар - 200-300 гр.

Масло растительное - 300 гр. (для жарки)

Как готовить:

Смешиваем яйца, молоко, добавляем соду, муку. Должно получиться тесто чуть мягче, чем на лапшу. Накрываем полотенцем и даём полежать.

В глубокую сковороду наливаем масло и ставим нагреваться.

Отрезаем от теста кусок, раскатываем пласт и режем как на домашнюю лапшу. Я особо тонко не резала. Жарим нарезанную лапшу не большими порциями с двух сторон, немного помешивая. Выкладываем в глубокую миску.

В кастрюльке ставим вариться мёд с сахаром. После закипания огонь минимальный. Примерно варила я минут 10.

Ради интереса разделила поджаренную "лапшу" на 2 части.

Из одной сделала "Горку": на смоченную водой тарелку (где-то вычитала-чтобы не прилипало) выложила слоями "лапшу", на каждый слой пару ложек карамельки, в конце горку немного "подправила" смоченными в холодной воде руками, полила карамелью.

Из второй части слепила шарики: ложкой перемешала "лапшу" и оставшуюся медовую карамель (сначала жутко переживала что "лапша" ломалась, а потом подумала что так и должно быть- я ведь первый раз делаю-была не была!) и смоченными в холодной воде руками налепила шарики. Шарики оказалось лепить не сложно-как снежки зимой. Лепила я маленькие шарики, чтобы раз и съел;)

Получился конечно у меня не настоящий чак-чак, но безумно вкусно. Муж всю тарелку слопал.

Делала первый раз, да и не татарка я, так что, если где нарушила технологии приготовления-прошу строго не судить! И по-моему я "лапшу" пережаривала-ну не получался у меня цвет как в магазине.
Поправьте меня, если что не так сделано.
Главное что вкусно =)
Желаю всем успехов!