Сладкий рис с шафраном

Ингредиенты:

0,5 ст. длинозерного риса

1 чайная ложка шафрана

3 ст. ложки кипятка

2 ст. ложки сливочного масла

1 ст.л. растительного масла

6 бутонов гвоздики ( я не использовала)

6 толченых стручков зеленого кардамона

7,5 см палочки корицы

0,5 стакана изюма

3 ст. ложки сахара

щепотка соли

Как готовить:

Этот рис я готовила на завтрак.

Рис промыть, залить кипятком на 10-15 мин.

Шафран залить кипятком.

Разогреть в кастрюльке с толстым дном оба вида масла, добавить наши специи и обжарить до раскрытия аромата.

Слить воду с риса, добавить рис к специям и обжарить 2-3 минуты до золотистого цвета.

Залить обжаренный рис кипятком, воды должно быть на 1 см выше риса.

Добавить шафран, изюм, сахар, соль.

Накрыть крышкой и оставить томиться на маленьком огне, пока вода не впитается в рис.

Подавать горячим, украсив веточкой мяты, я еще в своей тарелке поливала сметанкой.