Крем "Спекулус" из печенья

Ингредиенты:

150 гр. печенья " Карамелизед"

60 гр мёда

130 гр. тростникового сахара

100 мл. молока

50 гр. растительного масла

белый шоколад, орехи - по желанию.

Как готовить:

Подсушить в духовке печенье 10 минут при температуре 150 градусов.

Измельчить в миксере.

Если решили готовить с орехами, измельчить вместе с печеньем в миксере.

Подогреть молоко с мёдом и сахаром. Мешать до полного растворения сахара.

Если хотите добавить шоколад, необходимо добавить в молоко и смешать до однородной массы.

Добавить молочную массу в крошку из печенья и вымешать.

Добавлять постепенно растительное масло и регулировать консистенцию крема.

Проба на вкус - должен преобладать именно вкус печенья.

Готовый крем разлить по банкам. Для употребления сразу лучше держать при температуре 15 - 17 градусов ( чуть прохладное место).Остальные баночки можно держать в холодильнике до момента употребления.

Из этого количества ингредиентов выход крема 500 - 550 гр.