Панна котта с ванильными ягодами

Ингредиенты:

250 мл молока (у меня 0,5%)

250 мл сливок 35%

3 ст.л. сахара

10 г желатина

1 ч.л. ванильного сахара

щепотка ванили

цедра 0,5 лимона

Ванильные ягоды:

400 г ягод (у меня замороженные, ассорти)

2 ст.л. сахара

100 мл вишневого сока

1 ст.л. лимонного сока

1 ч.л. крахмала

0,5 ч.л. ванилина

Для украшения:

мята

какао

Как готовить:

Желатин замочить в холодной воде. Молоко и сливки смешать с сахаром, цедрой и ванильным сахаром. Подогреть, не доводя до кипения (не более 80*С). Снять с огня, добавить желатин, размешать до полного растворения.

Разлить по формочкам через сито, убрать в холодильник минимум на 4 часа.

Ягоды положить в кастрюльку, добавить сахар, ванилин и крахмал, залить вишневым соком, добавить лимонный. Перемешать, довести до кипения, варить помешивая до загустения.

Формочки опустить на несколько секунд в горячую воду и снять, перевернув их на тарелки. Подавать с ванильными ягодами, посыпав какао и украсив мятой.

Перед Вами почти классический вариант панна котты. Очень вкусно, попробуйте