Суфле "Сюзетте"

Ингредиенты:

Для суфле нам нужно:

40 мл воды + для набухания желатина,

1 ст.л. меда,

1 стакан сахара,

3 яйца( нужно 3 белка),

17 -20 г желатина,

60-70 г ягодного пюре(я брала смородиновое).

Как готовить:

Желатин замачиваем в небольшом кол-ве воды до набухания.

В кастрюле смешиваем ягодное пюре,мед,воду и сахар и доводим до кипения.

Белки взбиваем в пену.Кипящую смесь тонкой струйкой вливаем во взбивающиеся белки.

Добавляем к смеси желатин и продолжаем взбивать до полного охлаждения(10-15 минут) до плотной массы.

Переливаем получившуюся смесь в прямоугольную форму и убираем в холодильник на 2-3 часа до застывания.

Застывшее суфле нарезаем на кубики или полоски !горячим ножом!.

И наслаждаемся!)

Суфле получается очень вкусным,нежным и натуральным

!Никаких красителей и консервантов,как в магазине!

Наслаждаемся)