Чего хотят женщины? Шоколада.конечно!

Ингредиенты:

для корзиночек

120 гр.чёрного шоколада

бумажные гофрированные формочки

кисточка

для крема:

125 мл.молока

1 желток

1 ст.л не полная кукурузного крахмала/7 гр./

40 гр.сахара

цедра 1/2 среднего апельсина срезанная лентой

сок 1/2 среднего апельсина+2 ст.л.сока лимона

2 ст.л. тёртого белого шоколада

125 мл.сливок 35%+2 ч.л.сах.пудры

для карамелизированного миндаля:

25 гр.сахара

50 гр.миндаля

цедра апельсина сваренная в сах.сиропе.

Как готовить:

корзиночки:

растопить шоколад на паровой бане или в микроволновой печи.но не весь.лучше сделать это в три захода.

кисточкой нанести слой шоколада на бумажную формочку.дать застыть/не в морозилке/нанести ещё один слой.дать застыть.

крем:

в молоко добавить сахар.крахмал и желток.хорошо размешать и поставить варить на медленный огонь постоянно помешивая венчиком. добавить апельсиновую цедру и сок лимона и апельсина.варить до загустения.пока не появятся характерные булечки.цедру удалить.крем полностью охладить.

сливки взбить с сах.пудрой до устойчивых пиков.добавить в них шоколад и соединить с остывшим апельсиновым кремом.

миндаль:

на нагретую сковороду постепенно высыпать сахар.не мешать!!!когда сахар растопится добавить миндаль и жарить до золотисто-коричневого цвета.

готовый миндаль выстелить на пекарскую бумагу.остудить.часть помолоть в крупную крошку.

цедра у меня готовая.но на сайте есть много рецептов по приготовлению цукатов.

застывшие шоколадные корзиночки осторожно освободить от бумажных формочек.на дно поместить немного нарезанных цукатов.заполнить кремом.украсить карамелизированным целым миндалём и посыпать крошкой.так же украсить апельсиновыми цукатами и шоколадными спиральками.придав им вид ручки корзиночки.Готово!

необыкновенное сочетание сливочно-апельсинового патисьера с черным и белым шоколадом.хрустящим миндалем в карамели не оставит равнодушными не только женщин!!!всех!ведь это так вкусно!Нам очень понравилось!попробуйте и вы!