ШОКоладные галеты с кремом (пирожное)

Ингредиенты:

пергаментная бумага , простой карандаш

100 гр тёмного шоколада

100 гр молочного шоколада

100 гр белого шоколада

2 ст л сливок 33%

150 гр творога 9%

2 ст л рубленого миндаля (лучше миндальных хлопьев)

4 ст л мелко рубленого миндаля

сливки из баллона для украшения (по желанию)

Как готовить:

На пергаментной бумаге рисуем 6 кругов диаметром 7 см и 6 кругов диаметром 5 см .

Шоколад растопить на водяной бане и смешать со сливками.

Пергамент перевернуть и разлить растопленный шоколад в виде тонких галет в границах нарисованных кругов.

Большие галеты посыпать рубленным миндалём , поставить в холодильник и дать всем галетам застыть.

Творог смешать с мелко рубленным миндалём .

Белый шоколад растопить на водяной бане и добавить к творожной смеси.

Осторожно снять шоколадные галеты с бумаги.

Большие круги положить на плоскую тарелку , на них выложить творожный крем , накрыть сверху маленькими шоколадными галетами и украсить сливками.

Подавать охлаждёнными !!!

В оригинальном рецепте были миндальные хлопья ! Смотрится намного эффектней ! Сливки из баллона не добавлялись.
В крем я миндаль натёрла на самой мелкой тёрке и добавила немного мелко рубленного миндаля .
Крем получился бесподобный ! Думаю , что можно использовать его для прослойки в тортах !