Тирамису - мой рецепт

Ингредиенты:

Печенье "МАЛЫШОК" 2 пачки

сыр "МАСКАРПОНЕ" 500 гр.

кофе "Эспрессо" 100 гр.

4 яйца

коньяк 30 гр.

сахарный песок 5 ст. ложек

какао-порошок 6 ст. ложек

1/3 плитки горького шоколада.

Как готовить:

В кофемолке превратить сахарный песок в пудру.

Отделить желтки от белков.

Смешать кофе и коньяк.

В отдельной посуде взбить белки, в очень крепкую пенку.

В глубокой посуде взбить желтки, добавить сахарную пудру и "маскарпоне" всё смешать миксером до абсолютно однородной массы.

В полеченную массу постепенно добавлять взбитые белки и потихоньку помешивать.

Приготовить форму для ТИРАМИСУ.

Первый слой печенье смоченное в кофе с коньяком.

Далее 1/2 полученной массы.

Затем снова печенье.

1/2 массы.

Ставим в холодильник на 5-6 часов, я оставила на ночь.

Достаём, посыпаем какао и готово!!!

1. Я не нашла печенья "Савоярди"...и мне пришла в голову мысль, использовать детское печенье - "Малышок", которое почти всегда есть в моём доме...получилось отлично!
2. Шоколад можно растопить и украсить тарелку, перед тем, как подать к столу готовый "ТИРАМИСУ".
3. Печенье пропитывают двумя способами 1. укладывают печенье в форму, сверху поливают кофе с коньяком. 2. каждое печенье окунают в кофе с коньяком на 3-4 секунды и укладывают в форму. Мне подходит 2-ой вариант.