Фруктово желейный торт "Летний звездопад"

Ингредиенты:

Для слоя №1

Манго 3шт.

Сок манго 200мл.

Агар -агар 1ч.л.

+ дополнительно свежие фрукты:

Киви 4шт.

Клубника 15шт.

Для второго слоя и звёзд:

Клубника 500гр.

Малина перетёртая сахаром 1 банка 500мл.(прошлогодняя)

Агар-агар 2,5ч.л.

Вода 1 литр.

Для основной заливки:

Сироп тархуна 600мл.

Вода 1,5 литра.

Агар-агар 2,5ч.л.

+дополнительно

Манго 1шт.

Малина-для декора.

Как готовить:

Для первого слоя:

из трёх разъёмных форм берём маленькую,сбрызгиваем маслом без запаха и ставим в холодильник остывать.

Чистим манго,разрезаем,удаляем кость,складываем в блендер+сок манго,взбиваем,добавляем агар-агар,Ставим в кастрюльке на огонь,постоянно помешивая доводим до кипения+1-2минуты ,отключаем,остужаем,заливаем в охлаждённую форму.Чистим и нарезаем киви.Моем и отбираем клубнику и укладываем в приготовленный для остывания манговый слой.

Для второго слоя и звёзд :

Клубнику помыть,обсушить и взбить в блендере.

Поставить на огонь в кастрюле вода+малина с сахаром+клубничная масса+агар-агар.Постоянно помешивая дать закипеть 1-2 минуты,отключить,чуть остудить,вылить 80% массы в предварительно подготовленную плоскую с бортами форму(противень)сбрызнутый маслом без запаха.А оставшиеся 20% вылить на манговый слой +положить с верху нарезанные кусочки манго.Поставить всё застывать.

Для основного слоя:

Наливаем в кастрюлю воду+сироп тархуна+агар-агар,ставим на огонь,постоянно помешиваем доводим до кипения 1-2минуты,отключаем.

За это время два первых слоя хорошо застыли,вырезаем звёзды формой для печенья из клубничного слоя.Манговое желе перемещаем из маленькой формы в самую большую,размещаем так чтоб вокруг осталось равное пространство,заполняем пространство вырезанными звёздами +кладём звёзды по верх манго и заливаем основным последним слоем полностью всю форму. Оставшийся от основного слоя сироп заливаем в плоскую форму,даём застыть и вырезаем звёзды для украшения верха.Ставим в холодильник до полного застывания,когда застынет достать и декорировать,оставшимися звёздами и малиной.

Все формы в которые заливаю желейную массу я предварительно сбрызгиваю маслом без запаха и остужаю в холодильнике,желе быстро схватывается по краям и вытаскивать потом легче.
Моей подруги сын очень любит желейные тортики,вот я иногда для него и делаю.