» » Десерт желатиновый клубнично-шоколадно-молочный

Десерт желатиновый клубнично-шоколадно-молочный

Десерт желатиновый клубнично-шоколадно-молочный

Ингредиенты:

Для клубничного слоя:

Клубника 600гр.(замороженная)

Мёд 4-5ст.л.

Вино красное сладкое 120мл.

Корица 1веточка.

Вода 7оо мл.

Агар-агар 3ч.л.

Для молочного слоя.

Молоко 600мл.(любой жирности)

Сгущенное молоко 4-5ст.л.

Агар-агар 3ч.л.

Для шоколадного слоя:

Молоко 600мл.(любой жирности)

Какао 3-4 ст.л.

Шоколад чёрный 100гр.

Ром 50 мл.

Агар-агар 3 ч.л.

Дополнительно:

Печенье савоярди 100гр.

Вино Марсала(или любое сладкое вино)

 

Как готовить:

Разморозить клубнику.

400 гр. клубники залить водой+вино+мёд+корица+агар-агар,хорошо размешать,дать постоять 20 минут(для разбухания агар-агара)

Поставить на огонь кастрюлю с клубникой,и постоянно помешивая довести её до кипения, проварить 1 минуту, и сразу отключить,выбрать клубнику и отставить остывать.

Заполняем подготовленные формы для десерта отложенной клубникой и заливаем чуть подостывшим клубничным сиропом(предварительно удалив варёную клубнику из него)

Для молочного слоя:

Размешать молоко со сгущёнкой,добавить агар-агар и дать постоять 20 минут(для набухания агар-агара)

Затем, закипятить и постоянно помешивая дать прокипеть 1 минуту и отключить,отставив остывать.

Когда клубничный слой в форме подостынет,выложить на него смоченное в вине печенье савоярди и залить молочным желе(они всплыву,нестрашно).

Для шоколадного слоя.

Поставить кипятить молоко(помешиваем постоянно),растапливаем в нём шоколад + добавляем какао.Как шоколад растопился добавляем агар-агар,даём прокипеть 1 минуту и отключаем,чуть остужаем и разливаем по формам

на молочный слой,убираем в холодильник застывать на несколько часов.

Перед подачей слегка пройтись ножичком по краям и перевернуть на блюдо и присыпать тёртым шоколадом.

Очень нежный десерт,с приятным ароматом и необыкновенно разнообразным вкусом.Печеньки внутри по вкусу как бисквит.
Порции 3 ,но очень большие.

Десерт желатиновый, клубнично шоколадно молочный !!!
Десерт желатиновый, клубнично шоколадно молочный !!!
Десерт желатиновый, клубнично шоколадно молочный !!!
Десерт желатиновый, клубнично шоколадно молочный !!!
Десерт желатиновый, клубнично шоколадно молочный !!!

Рекомендуем

Панна котта
Десерты, Желе и муссы, Рецепты за 30 минут, Итальянская кухня
Панна котта

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх