Десерт желатиновый клубнично-шоколадно-молочный

Ингредиенты:

Для клубничного слоя:

Клубника 600гр.(замороженная)

Мёд 4-5ст.л.

Вино красное сладкое 120мл.

Корица 1веточка.

Вода 7оо мл.

Агар-агар 3ч.л.

Для молочного слоя.

Молоко 600мл.(любой жирности)

Сгущенное молоко 4-5ст.л.

Агар-агар 3ч.л.

Для шоколадного слоя:

Молоко 600мл.(любой жирности)

Какао 3-4 ст.л.

Шоколад чёрный 100гр.

Ром 50 мл.

Агар-агар 3 ч.л.

Дополнительно:

Печенье савоярди 100гр.

Вино Марсала(или любое сладкое вино)

Как готовить:

Разморозить клубнику.

400 гр. клубники залить водой+вино+мёд+корица+агар-агар,хорошо размешать,дать постоять 20 минут(для разбухания агар-агара)

Поставить на огонь кастрюлю с клубникой,и постоянно помешивая довести её до кипения, проварить 1 минуту, и сразу отключить,выбрать клубнику и отставить остывать.

Заполняем подготовленные формы для десерта отложенной клубникой и заливаем чуть подостывшим клубничным сиропом(предварительно удалив варёную клубнику из него)

Для молочного слоя:

Размешать молоко со сгущёнкой,добавить агар-агар и дать постоять 20 минут(для набухания агар-агара)

Затем, закипятить и постоянно помешивая дать прокипеть 1 минуту и отключить,отставив остывать.

Когда клубничный слой в форме подостынет,выложить на него смоченное в вине печенье савоярди и залить молочным желе(они всплыву,нестрашно).

Для шоколадного слоя.

Поставить кипятить молоко(помешиваем постоянно),растапливаем в нём шоколад + добавляем какао.Как шоколад растопился добавляем агар-агар,даём прокипеть 1 минуту и отключаем,чуть остужаем и разливаем по формам

на молочный слой,убираем в холодильник застывать на несколько часов.

Перед подачей слегка пройтись ножичком по краям и перевернуть на блюдо и присыпать тёртым шоколадом.

Очень нежный десерт,с приятным ароматом и необыкновенно разнообразным вкусом.Печеньки внутри по вкусу как бисквит.
Порции 3 ,но очень большие.