Ореховый чизкейк для любителей арахиса без выпечки

Ингредиенты:

200 гр шоколадного печенья,типа Disko

200 гр маскарпоне

200 гр арахиса

200-300 мл жирных сливок

100 гр слив масла

70 мл молока

70-50 гр шоколада

4-5 ст л сах пудры(на вкус)

20 гр желатина

1 ч л кофе экспрессо

чуть соли,корицы

Как готовить:

Желатин растворить в небольшом количестве теплой воды

Печенье измельчить,залить растопленным слив маслом (растворить в нем чуть соли), перемешать,выложить им дно формы и хорошенько утрамбовать.

Арахис обжарить.150 гр орехов хорошенько измельчаем блендером.Добавляем молоко,2 ст л пудры и опять включаем блендер. В итоге должно получится что то типа арахисовой пасты.Добавляем туда же маскарпоне,кофе,корицу и перемешиваем

Измельчаем ножом орехи(50 гр) и шоколад

Хорошенько взбиваем сливки(в конце добавить оставшуюся сах пудру) и на малых оборотах миксера вмешиваем арахисовую смесь,желатин,орехи и шоколад.

Выливаем смесь на печенье и ставим на холод на пару часов. Сверху(по желанию)поливаем растопленным шоколадом,смешанным с небольшим количеством сливок и молока~20 гр шоколада+1 ст л сливок+1 ст л молока

Приятного аппетита!

Если хотите сделать этот чизкейк менее кремовым и более легким,сделайте прослойку из кусочков спелых,сладких груш,сбрызнув их лимонным соком,уменьшив при этом количество крема!
Орехи должны быть нормально прожаренные! У меня разъемная форма 21 см