Классическая панакотта

Ингредиенты:

молоко – 1 стакан;

сливки (я брала 20%) – 1.5 стакана;

желатин быстрорастворимый – 2 ст.ложки;

сахар – 100 г.;

куриное яйцо – 1 шт. (желток);

любое варенье или джем для украшения.

Как готовить:

1. Разводим желатин в в небольшом количестве горячей воды

2. Взбиваем желтом с половиной сахара

3. Кипятим молоком, смешиваем со взбитым желтком

4. Ставим эту смесь на низкий огонь, довести до кипения, масса немного загустеет, снять с огня, остудить.

5. Взбиваем сливки с оставшимся сахаром.

6. Полученную смесь добавляем в яично-молочную смесь,туда же добавляем уже набухший желатин. Перемешиваем. Если в смеси есть комочки, то необходимо процедить жидкость.

7. Смесь готова,можно разливать по формочкам(я брала силиконовые)

Ставим в холодильник на 2-4 часа.

Чтобы красиво выложить десерт на тарелку, нужно подержать формочку несколько секунд в горячей воде

При подаче можно полить вареньем, шоколадом, сиропом