Желе из розового шампанского с виноградом

Ингредиенты:

Розовое шампанское 500 мл.

Сахарный песок "Мистраль" Демерара 5 ст/ложек.

Виноград красный 6 ягод.

Лимонный сок 1 ст/ложка.

Желатин 2 ст/ложки с горкой.

Вода горячая 100 мл.

Мята свежая несколько веточек.

Формочки для желе.

Как готовить:

Виноград и мяту вымыть и обсушить.

Приготовить формочки для желе.

В кастрюлю вылить розовое шампанское и всыпать сахарный песок "Мистраль" Демерара.

Поставить на средний огонь и помешивая ждать пока растворится сахар.

В 100 мл. горячей воды растворить желатин...я быстро взбиваю венчиком.

Довести игристое вино до кипения и добавить столовую ложку сока лимона.

Влить желатиновую смесь и снять с огня.

Дать постоять в сторонке минут 5-7.

В формочки выложить по листику мяты и по ягоде винограда.

Залить полуфабрикат желе по формочкам и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Затем убрать в холодильник на ночь... или на более длительное время, если того требуют ваши планы.

Подавать, украсив кристаллами сахарного песка Демерара и листиком свежей мяты.