Яблочно-карамельное, сливочно-йогуртовое суфле

Ингредиенты:

1. Яблоки-3 шт. средние

2. Сахар демерара от «Мистраль» -3 ст.ложки

3. Йогурт натуральный-200 мл

4. Сливки 20%-100 мл

5. Вареная сгущенка-1 полная столовая ложка

6. Желатин-5г

Как готовить:

1. Яблоки очистить, нарезать восьмушками, посыпать сахаром и запечь в микро или в духовке. Остудить.

2. В чашу блендера- лучше погружного- выложить яблоки и сгущенку. Пробить в гладкое пюре. Добавить йогурт и сливки, еще раз пробить блендером.

3. Хорошо охладить .

4. Желатин приготовить по инструкции.

5. Влить тонкой струйкой -при взбивании венчиком или миксером- раствор желатина и взбивать, пока масса не загустеет и не станет пышной.

6. Разлить по креманкам и поставить на холод. Подавать , когда десерт достигнет нужной вам консистенции.

Вкусное, полезное и очень практичное лакомство. В зависимости от степени замораживания может быть хоть кремом, хоть легким желе, хоть мороженым. Нам понравилось остудить до стадии плотного желе, а потом дать постоять на столе с полчаса. В итоге консистенция получается очень кремовая, вкус напоминает качественную « Неженку», а цвет от добавки вареной сгущенки становится очень приятным.