Чизкейки с ананасами

Ингредиенты:

11 печенюшек савоярди

50 гр миндальных орехов

50 гр слив.масла

50 гр.сахара

280 гр творожный сыр

200 мл сливок 33%

50 мл ананасного сока

1,5 ч.л. желатина

10 шт. консервированных кружков ананаса

Как готовить:

4 стакана застелить плёнкой,чтобы свешивались концы.

Замачиваем желатин в соке.Даем набухнуть и растворяем на водяной бане,помешивая и не доводя до кипения.

Нарезать 2 кружочка ананаса на маленькие кусочки.

Взбить сыр с сахаром и сливками.Добавить ананас и желатин,перемешать.

Разложить смесь в стаканы .Поставить в холодильник на 2 часа.

Измельчаем в блендере печенье и миндаль в крошку и растираем с растопленным сливочным маслом.

Выложить смесь в стаканы, прижать руками, накрыть концами плёнки и поставить в холодильник на 5 часов.

Перевернуть чизкейки на тарелки, снять стаканы и пленку. Сверху и снизу положить по кружку ананаса.

Кружки ананаса я обжарила в карамели.
Для карамели 3 ст.л. сахара,2 ст.л. ананасного сока,30 гр. слив. масла. Растопить сахаром с соком в сковороде с толстым дном. Добавить масло. Держать смесь на среднем огне, примерно 5-7 мин, до золотисто-карамельного цвета. Выложить кружки и обжарить с двух сторон.
Вместо савоярди можно использовать сдобное печенье(180 гр+60 гр. слив. масла)