Тирамису из творога

Ингредиенты:

1стакан=200мл

разъёмная форма d=26см.

Для бисквита:

-1 целый и 1/4 стакана муки

-1 стакан сахара

-200гр сливочного масла или маргарина

-4 яйца

-8гр ванильного сахара

-2 столовых ложки с горкой растворимого кофе(в порошке)

Для пропитки бисквитного коржа:

-150-200мл крепкого свежеприготовленного кофе или качественного растворимого

Для творожного крема:

-700гр желательно некислого творога(жидкая творожная масса не подойдет,у меня прессованный творог"Домик в деревне" 7% жирности)

-200мл сливок 33% жирности

-сок 1 апельсина

-7 столовых ложек сахарной пудры

-100мл сладкого муската или портвейна

Для посыпки:

-5 столовых ложек какао

-50гр темного шоколада

Как готовить:

Для кофейного бисквита-Сливочное масло или маргарин растопить в СВЧ или на водяной бане.Всыпать сахар,ванилин,растворимый кофе,добавить яйца и взбивать до полного растворения кофе.Продолжая взбивать,ввести небольшими порциями муку.Готовое тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму и чуть припыленную мукой.Выпекать при t=180С около 30 минут.Бисквит получится с плотной текстурой,оставить его на ночь при комнатной температуре для подсыхания.

Для крема-Сливки налить в большую емкость.Понемногу добавляя апельсиновый сок и сахарную пудру,взбить смесь на малых оборотах миксером.Протереть через сито в ту же посуду творог и перемешать до однородности ложкой.Влить мускат или портвейн и перемешать еще раз.Внимательно следите за консистенцией творожного крема при добавлении вина,лучше не долить,чем перелить.

Бисквит уложить в форму подходящего размера,пропитать его кофе.Выложить сверху творожный крем.Поставить блюдо в холодильник на 6 часов.Перед подачей посыпать какао и тертым шоколадом.

Тортик получился просто бесподобным
Моя семья одобрила.Насыщенный кофейный,мокрый бисквит и нежный творожный крем с интересным послевкусием.