Творожные завитушки с соусом из черной смородины (вариант подачи)

Ингредиенты:

мягкий однородный творог-300 гр.

яйцо-2 шт.

ванильный сахар-2 ст.л.

кукурузная мука(или манка)-5 ст.л.

растительное масло

для соуса:

черная смородина(замороженная)-1 стакан

брусничный (клюквенный) морс

дополнительно:

йогурт сливочный

Как готовить:

Начинаем с приготовления соуса.

Замороженную черную смородину высыпаем в кастрюлю и заливаем морсом так,чтобы смородина была почти покрыта.

Ставим на огонь,доводим до кипения,кипятим 1 минуту.Затем перекладываем в блендер и пюрируем до однородного состояния.

Снова перекладываем в кастрюлю и прогреваем на среднем огне 4-5 мин.Соус готов!

Далее готовим наши завитушки. Отделяем белки от желтков.Белки посыпаем солью и ставим в морозилку на 2-3 минуты.

В миске смешиваем творог,желтки,муку,добавляем ванильный сахар,размешиваем.

Белки достаем из морозилки,взбиваем до пены и аккуратно подмешиваем в тесто сверху вниз.

В сковородку наливаем растительное масло(уровень масла должен быть примерно 1 см.) и разогреваем на сильном огне.

Тесто перекладываем в плотный пакет,чуть-чуть отрезаем уголочек и,в кипящее масло, выдавливаем завитушки по спирали,начиная с середины.Убавляем огонь до среднего и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовые завитушки кладем на бумажное полотенце,чтобы удалить излишки масла.

Тарелку,на которой будете подавать,смазываем соусом(чем больше,тем вкуснее).В серединку капаем йогурт и спичкой рисуем разводы.Также можно сделать волну из йогурта по краю тарелки.

На соус кладем завитушки и подаем!

Возможно,кого-то заинтересует такой вариант подачи обыкновенных творожников.Завитушки очень нравятся моему маленькому привереде! Творог очень полезен,но дети почему-то плохо кушают его. А такие завитушки с ароматным соусом сметаются без разговоров.
Можно взять любой ягодный сок для приготовления соуса.